Sous-chef Boulanger(ère), chargé(e) de formation H/F

Votre rôle: Sous la responsabilité du Chef Boulanger, le/la Sous-chef boulanger(ère) chargé(e) de formation participe à l'organisation et à la gestion de la production quotidienne. Il/elle veille au respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle remplace le Chef boulanger en son absence et contribue à garantir la qualité des produits ainsi que le bon fonctionnement du laboratoire. Vos responsabilités principales: Assister le Chef boulanger dans l'organisation de la production Participer à la fabrication des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie Veiller au respect des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire; contrôler la qualité des matières premières et des produits finis. Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. Assurer la continuité de l'activité en l'absence du Chef boulanger. Animer occasionnellement des ateliers de formation