Ausbildung Fleischer/in (Produktion) (m/w/d)

**Warum bei uns?**

• Als traditionsreiches Unternehmen fertigen wir unsere Fleisch‑ und Wurstwaren zu fast 100 % in eigener Produktion.
• Persönlichkeit, Handwerk und moderne Produktion gehen bei uns Hand in Hand.
• Unsere Philosophie: „Qualität muss man schmecken können“ – wir arbeiten mit naturbelassenen Rohstoffen, reinen Gewürzen und leidenschaftlichem Anspruch.

**Was Sie lernen:**

• Roh‑ und Schlachtkörperkunde: Auswahl und Bearbeitung von Fleisch‑ und Wurstrohstoffen.
• Fleischzerlegung, zerteilen, portionieren sowie Verarbeitung von Rohstoffen zu hochwertigen Produkten.
• Herstellung von Fleisch‑ und Wurstwaren nach traditionellen Rezepturen sowie kreativen Sorten (z. B. Spezial‑Bratwürste).
• Bedienung von Produktions‑, Räucher‑ und Kühltechnik unter Beachtung von Hygienevorgaben.
• Verpackung, Lagerung und Qualitätssicherung der Endprodukte.

**Ihr Profil:**

• Schulabschluss
• Handwerkliches Geschick, technisches Verständnis sowie Freude an Arbeit mit Lebensmitteln.
• Körperliche Belastbarkeit, Hygiene‑ und Qualitätsbewusstsein.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Lernbereitschaft.
• Interesse an traditionellem Fleischerhandwerk mit moderner Ausrichtung.

**Wir bieten:**

• Eine qualifizierte, fundierte Ausbildung in einem Handwerksbetrieb mit Tradition und eigenem Anspruch auf Qualität.
• Praxisnahe Ausbildung in den Produktions‑ und Verkaufsbereichen.
• Betreuung durch erfahrene Fachkräfte und Einblicke in alle Produktions‑ und Verkaufsstufen.
• Aussicht auf Übernahme nach erfolgreicher Ausbildung.
• Mitarbeit in einem motivierten Team mit Entwicklungsmöglichkeiten.