San Jose Prep- Sp

## Description

El puesto de preparador de alimentos realiza tareas rutinarias en la cocina, como preparar los puestos de trabajo y los ingredientes para que los alimentos puedan prepararse según las recetas. Un gran cocinero de preparación será rápido y diligente y estará dispuesto a mejorar en el trabajo. Será hábil y capaz de seguir instrucciones, así como todas las normas de salud y seguridad en la cocina. El candidato ideal también será capaz de desenvolverse en un entorno ajetreado y de ritmo rápido como parte de un equipo.

**Deberes y Responsabilidades**

-Mantener una cocina limpia y ordenada lavando los platos, desinfectando las superficies, sacando la basura y barriendo/fregando los suelos, etc.

• Asegurarse de que todos los alimentos y otros artículos se almacenan correctamente.
• Cumplir con la lista de preparación y las directrices de higiene.
• Etiquetar y almacenar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y sean fácilmente accesibles
• Preparar los ingredientes para cocinar lavando y cortando las verduras, etc.
• Preparar y medir los ingredientes y condimentos que se utilizarán en la cocina, así como la preparación para los cocineros de despensa y de línea.
• Preparar los cubos de desinfectante, con toallas para la estación
• Comprobar la temperatura de todos los frigoríficos
• Desinfectar las superficies del área de preparación
• Lavar cuchillos y tablas de cortar, y mantener limpios los puestos
• Comprobar el emplatado, la temperatura y las porciones de todos los platos
• Esterilizar el equipo de cocina al final del turno
• Controlar las existencias y hacer los pedidos necesarios
• Reponer todos los artículos necesarios

**EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA**

• Secundaria / GED o educación superior preferida
• 1+ año(s) de experiencia en un entorno de cocina de alto ritmo preferido
• Conocimiento en el almacenamiento de ingredientes preferido
• Debe saber como limpiar, afilar, mantener cuchillos de cocina
• Conocimiento de ingredientes alimenticios preferido

**SKILLS & ABILITIES**

• Las exigencias físicas aquí descritas son representativas de las que debe cumplir un empleado para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.
• Ocasionalmente, el empleado debe permanecer de pie, trepar o mantener el equilibrio, y agacharse o arrodillarse. Ocasionalmente, el empleado debe levantar y/o mover objetos de hasta 50 libras. Las capacidades visuales específicas que requiere este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión cromática, visión periférica, percepción de la profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas para levantar, empujar y tirar.