Chef de partie pâtisserie H/F

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Partie Pâtisserie. Vous serez responsable de l'organisation de la production, de l'encadrement de l'équipe, de la maîtrise des techniques pâtissières et de la finition des pâtisseries. Vous devrez également contrôler les stocks de matières premières, respecter les normes HACCP et d'hygiène, et optimiser vos pratiques en matière de gaspillage alimentaire. Vous participerez à la transmission de vos savoirs et contribuerez à une ambiance positive au sein de l'équipe.

• Organisation de la production liée à votre poste, encadrer et manager l’équipe de production.
• Contrôler les stocks des matières premières liées à votre poste de production, maîtriser et contrôler le respect des normes HACCP.
• Participer à la transmission de vos savoirs faire et savoir être, contribuer à une ambiance positive.

Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c'est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu'en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d'excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d'apprendre que de transmettre.

Vous êtes demi chef de partie pâtisserie. Sous la supervision directe de votre chef de production, vous êtes fiers des produits que vous réalisez, et êtes impliqués à transmettre à votre équipe les nouvelles pratiques d’une pâtisserie en lien étroit avec la nature.

**QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES**

• Titulaire au minimum d’un CAP Pâtissier et d’au minimum un an d’expérience dans le domaine de la pâtisserie
• Dispose de connaissances approfondies sur les différentes matières premières et le matériel de pâtisserie
• Rigoureux et organisé
• Avoir une sensibilité envers notre impact environnemental et un état d’esprit orienté vers une amélioration continue
• Être force de proposition
• Aimer le travail d’équipe
• Savoir s’adapter à toute situation
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité