Stage Applications Food & Nutrition

Rejoignez notre équipe marketing en tant que stagiaire dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition. Vous participerez activement au développement de nouvelles applications à base de microalgues, en développant et testant des recettes innovantes, en réalisant des calculs nutritionnels, en proposant des alternatives adaptées à différents régimes alimentaires, et en contribuant à la production d'applications culinaires pour nos clients. Vous bénéficierez d'un encadrement personnalisé, d'un accès à une cuisine d'essai équipée, et de l'opportunité de voir vos recettes valorisées dans un projet concret.

• Développer et tester des recettes innovantes répondant à des objectifs nutritionnels précis.
• Réaliser des calculs nutritionnels et proposer des alternatives adaptées à différents régimes alimentaires.
• Participer à des essais en cuisine et au prototypage de recettes dans notre cuisine d’essai.

Encadré(e) par notre équipe marketing, vous participerez activement au développement de nouvelles applications à base de microalgues. Vos missions incluront :

• Développer et tester des recettes innovantes répondant à des objectifs nutritionnels précis (réduction du sucre, enrichissement en protéines, exclusion d’allergènes, etc.).
• Réaliser des calculs nutritionnels (Nutri-Score, valeurs CIQUAL, à l’aide de logiciels tels que Nutrilog ou équivalent).
• Proposer des alternatives adaptées à différents régimes alimentaires : sans gluten, vegan, diabétique, etc.
• Participer à des essais en cuisine et au prototypage de recettes dans notre cuisine d’essai.
• Contribuer à la production d’applications culinaires pour nos clients (B2B).
• Aider à la rédaction de fiches recettes et de supports techniques.
• Réaliser une veille sur les tendances food & nutrition.

**Formation :**

• **Formation en cuisine** (Ferrandi, Institut Paul Bocuse…) avec un fort intérêt pour la nutrition,

**OU formation en nutrition/diététique** (BTS Diététique, BUT, école agroalimentaire) avec un attrait pour la création culinaire.

• Maîtrise des **bases nutritionnelles** (CIQUAL, PNNS…).
• Intérêt marqué pour les enjeux de **santé publique**, **d’alimentation durable** ou **d’innovation alimentaire**.
• **Autonomie**, **rigueur**, **créativité** et esprit d’équipe.
• * *

### **Les + du stage**

• Encadrement personnalisé et approche terrain.
• Accès à une **cuisine d’essai équipée**.
• Opportunité de voir vos recettes **valorisées dans un projet concret** (publications, présentations clients, voire commercialisation).