Chef de Partie H/F - La Résidence

Rejoignez La Résidence, un projet engagé dans l'économie sociale et solidaire. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la production culinaire, de l'encadrement de l'équipe, de la gestion des stocks et approvisionnements, ainsi que de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous bénéficierez d'un contrat de 35 heures évolutif vers 39 heures, avec des horaires en continu, des jours de repos consécutifs, et de nombreux avantages.

• Participer à la production culinaire, assurer la continuité de la production et le bon déroulement du service.
• Assumer le rôle d'encadrant technique en l'absence du chef de cuisine, organiser et contrôler le travail de la brigade.
• Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et relayer les informations au chef de cuisine.
• 2 à 4 années sur un poste similaire ou en tant que commis (selon compétences), expérience de 1er Commis ou de Demi-Chef.fe de partie recommandée, avec CAP de cuisine ou niveau équivalent
• Expérience en traiteur ou restauration collective appréciée
• Maîtrise de la réglementation en matière de sécurité alimentaire et d’application du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
• Faire preuve d’organisation dans la gestion quotidienne et opérationnelle
• Capacité à planifier, s’adapter et gérer les imprévus en étant réactif et en mettant en place des actions correctives
• Adopter une attitude professionnelle en toute circonstance et savoir faire preuve d’adaptabilité et de sang froid
• Capacité à déléguer, à coordonner et à animer les activités d’une petite équipe, à gérer un conflit interpersonnel
• Esprit d’équipe, excellent relationnel et intelligence émotionnelle, volonté de transmettre son savoir-faire et d’accompagner le développement de ses collaborateurs
• Envie d’évoluer en milieu ESS, de contribuer à un projet porteur de sens et d’intégrer une équipe soudée