Sous-chef chocolatier (h/f)

Rejoignez notre équipe en tant que Sous-chef chocolatier. Vous serez responsable de la gestion et de l'organisation de l'ensemble du processus de production de la chocolaterie, du management de l'équipe à l'optimisation des commandes de matières premières. Vous assurerez également la formation sur les machines, le contrôle qualité des produits finis, et la recherche et développement en lien avec Christophe Adam. Ce poste est basé à Malakoff (92) et offre une rémunération très attractive, des avantages intéressants et des possibilités d'évolution au sein du groupe.

• Gérer et organiser l'ensemble du processus de production de la chocolaterie, y compris la gestion des commandes de matières premières.
• Manager l’équipe de la chocolaterie, en assurant la formation sur les machines et en effectuant le contrôle qualité des produits finis.
• Participer à la recherche et au développement de nouveaux produits en lien avec Christophe Adam, en présentant les tests et en créant les fiches techniques.
• Vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans un poste similaire
• CAP pâtissier ou chocolatier minimum requis
• Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie et des ingrédients
• Capacité à travailler dans un environnement de laboratoire