CHEF DE SECTION SECURITE ET SURETE DES DENREES ALIMENTAIRES

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Section Sécurité et Sûreté des Denrées Alimentaires. Vous serez responsable du management de la section, de la supervision de la rédaction et de l'actualisation du plan de maîtrise sanitaire, ainsi que de l'appui aux contrôleurs dans la réalisation des contrôles internes. Vous participerez également à la préparation des instances de gouvernance de la division RHL et contribuerez à la transversalité et à la cohésion de l'équipe. Une expérience dans le domaine de la restauration, en particulier en sécurité et sûreté des aliments, est requise.

• Assurer le management de la section et superviser la rédaction, l'actualisation et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
• Superviser et appuyer les responsables de la sécurité et de la santé alimentaire pour la réalisation des visites sanitaires et des contrôles.
• Participer à la préparation des instances de gouvernance de la division RHL et contribuer à la transversalité et à la cohésion de l'équipe.

**Profil recherché**

Expérience dans le domaine de la restauration, en particulier

• sécurité et sûreté des aliments
• pilotage d'une activité restauration

**Compétences attendues**

• CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
• CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
• RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
• REGLEMENTATION ET JURISPRUDENCE DE LA COMMANDE PUBLIQUE
• ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
• MAITRISE DES RISQUES DES ORGANISMES - CONTROLE INTERNE
• SENS DES RELATIONS HUMAINES
• ANALYSE
• MANAGEMENT
• ORGANISATION ET METHODE