CUISINIER

Rejoignez notre équipe en tant que Cuisinier. Vous serez responsable de la préparation et de la production des repas, en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et à l'hygiène. Vous participerez également à la planification des tâches quotidiennes et à la distribution des repas. Une expérience préalable dans le domaine de la restauration est requise.

• Contrôler les traitements préliminaires des produits, la production et le travail effectué en fonction des critères de qualité.
• Effectuer ou contrôler les actions de refroidissement rapide et de remise en température, et le contrôle quantitatif/qualitatif des marchandises.
• Participer à la planification des tâches quotidiennes et faire respecter les règles en matière d'hygiène de sécurité et de conditions de travail.

• **Profil recherché**
• Expérience dans le domaine de la restauration, ainsi qu'en brigade
• **Compétences attendues**

• CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
• UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
• ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
• CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
• CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
• TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
• TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE
• CONNAISSANCES EN BOULANGERIE ET PATISSERIE
• GOUVERNANCE D'UNE MAISON D'AUTORITE
• TRAVAIL EN EQUIPE