CUISINIER

Rejoignez notre équipe en tant que Cuisinier. Vous serez responsable de la logistique, de la production et de l'accueil de la clientèle. Vos missions incluront la réception et le contrôle des matières premières, la préparation des aliments, la distribution des plats et le nettoyage de la zone de production. Vous devez avoir une expérience préalable en restauration collective et être respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Collaborer à l'activité logistique, de production et d'accueil de la clientèle, réceptionner et contrôler les matières premières.
• Réaliser les traitements préliminaires des produits, participer à la réalisation des fiches techniques et élaborer des préparations culinaires.
• Contrôler les conditions de fabrication, nettoyer les matériels et la zone de production, et participer à des prestations particulières.

**Profil recherché**

Cuisinier de collectivité, vous connaissez et êtes respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. Vous êtes idéalement titulaire d'un diplôme de base en restauration (CAP, BEP, BAC PRO en cuisine ou restauration) ou justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans un poste similaire en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques de préparation en grande quantité. Vous êtes organisé, rigoureux, savez respecter les procédures. Vous savez travailler en équipe et parfois sous pression. Avoir effectué des formations complémentaires en gestion de restaurant, en hygiène alimentaire avancée ou en management d'équipe seraient un atout. Vous acceptez de vous former en interne aux formations proposées.

Éventuellement, formation interne liée à l'utilisation de logiciels spécifiques (SIGMESS, SERES), aux méthodes HACCP, aux Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Food Défense et à l'Offre De Service (ODS) restauration / LOI EGALIM.