REFERENT SECURITE SURETE DENREES ALIMENTAIRES

Rejoignez notre équipe en tant que "Référent Sécurité Sûreté Denrées Alimentaires". Vous serez responsable de la gestion des demandes spécifiques liées à la traçabilité, aux allergies et aux régimes alimentaires, en collaboration avec l'équipe de cuisine et de service. Vous appliquerez rigoureusement les protocoles HACCP et serez chargé de la préparation des repas en suivant scrupuleusement les fiches techniques. Vous nettoierez et rangerez les espaces de travail, organiserez les rampes de service et distribuerez les plats aux clients. Vous participerez également à des projets d'amélioration continue et à l'organisation d'événements spéciaux.

• Gérer les demandes spécifiques liées à la traçabilité, aux allergies et aux régimes alimentaires en collaboration avec l'équipe de cuisine.
• Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP et porter une attention particulière à la sécurité et à la sûreté des denrées alimentaires.
• Participer à des projets d'amélioration continue et à l'organisation d'événements spéciaux pour assurer la satisfaction des clients.

**Profil recherché**

Nous recherchons un agent qualifié pour rejoindre notre équipe!

Le candidat idéal devra être titulaire d'un diplôme de base en restauration (CAP, BEP, BAC PRO en cuisine ou restauration) ou justifier d'une expérience significative d'au moins 5 ans sur un poste similaire en restauration collective.

Vous devrez donc maîtriser les techniques de préparation en grande quantité.

Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP est également requise.

Vous devrez faire preuve de sens de l'organisation, de rigueur et de respect des procédures, et serez en capacité à travailler en équipe et parfois sous pression.

Des formations complémentaires en gestion de restaurant, en hygiène alimentaire avancée ou en management d'équipe restent un atout.