Référent Traiteur - H/F/N

Rejoins FoodChéri, une entreprise innovante dans le secteur de la restauration. En tant que Référent Traiteur, tu seras responsable de la création, de la structuration et de la gestion d'une activité dédiée aux productions chaudes et froides, au snacking et au traiteur. Tu piloteras la production, gérerais le conditionnement, encadreras une équipe pluridisciplinaire et participeras à l'amélioration continue des processus.

• Organiser et participer à la production sur des cycles optimisés, en garantissant le respect des fiches techniques.
• Superviser le conditionnement des produits, en optimisant les flux pour éviter les manipulations inutiles.
• Encadrer une équipe pluridisciplinaire, en organisant les journées de production et en formant les membres de l'équipe.

Vous disposez d'une expérience de 3 à 5 ans minimum en cuisine structurée (traiteur, centrale, dark kitchen). Une première expérience en management d’équipe est nécessaire ainsi que la bonne connaissance de la production en volume et la capacité à organiser une production multi-produits.

Vous maîtrisez la pâtisserie et les productions froides & snacking et avez une compréhension des logiques industrielles (flux, volumes, cadence) et des notions solides en HACCP / traçabilité.