Chef de Partie - Shang Palace

Rejoignez le Shangri-La Paris, un hôtel de prestige situé dans le 16ème arrondissement de Paris. En tant que Chef de Partie au Shang Palace, vous aurez l'opportunité de plonger au cœur de la gastronomie chinoise authentique et d'excellence. Vous participerez activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et au dressage des plats, tout en garantissant un niveau d'excellence conforme aux standards du Shang Palace. Vous encadrerez également les Commis et Demi-Chefs de Partie dans leur développement.

• Participer activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et au dressage des plats, en garantissant un niveau d'excellence conforme aux standards du Shang Palace.
• Assurer le respect et la bonne exécution des fiches techniques élaborées par le Chef Tony XU, afin de garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Encadrer les Commis ainsi que les Demi-Chefs de Partie dans leur développement et veiller à la bonne organisation de votre poste.

> **Ce que nous recherchons :**

> • Vous êtes rigoureux(se), dynamique et appréciez le travail en équipe.

> • Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un établissement haut de gamme et au sein d'une brigade de taille importante.

> • Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles d'hygiène HACCP et faites preuve de flexibilité dans l'exercice de vos missions.

> • La maîtrise de l'anglais est indispensable pour ce poste. La pratique du mandarin ou du chinois constitue un véritable atout.

> • Une expérience en cuisine cantonaise est appréciée.

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> **Pourquoi nous rejoindre ?**

> Rejoindre le Shangri-La Paris, c'est intégrer l'un des Palaces les plus emblématiques de la capitale et évoluer au sein d'une Maison où l'excellence, l'élégance et l'excellence culinaire sont au cœur de chaque expérience.

> C'est également rejoindre la brigade du Shang Palace, un restaurant d'exception où l'esprit d'équipe, la transmission des savoir-faire et la recherche de l'excellence rythment le quotidien. Vous évoluerez dans un environnement stimulant, propice au développement de vos compétences et aux opportunités d'évolution au sein de la Maison.

**AVANTAGES**

> * 13ème mois sans condition d’ancienneté

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> * Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées

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> * Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture

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> * Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel

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> * 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an

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> * Transport en commun pris en charge à 95% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu’à 700€ par an dès un an d’ancienneté

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> * Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche

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> * Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…

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> * Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation…

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> * Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…

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> * Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe

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> \* *Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.*

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