ADJOINT AU RESPONSABLE SERVICE DE RESTAURATION H/F

Rejoignez l'École Nationale de Police de Paris-Vincennes en tant qu'Adjoint au Responsable Service de Restauration. Vous serez en charge de seconder le gérant du service de restauration, de coordonner et d'encadrer les agents de restauration, et de veiller à l'application des plannings de l'équipe. Vous participerez également à la production des repas quotidiens et à la gestion des stocks. Ce poste offre des perspectives de valorisation de l'expérience professionnelle et une durée attendue de 3 à 5 ans.

• Seconder le gérant du service de restauration, coordonner et encadrer les agents de restauration.
• Veiller à l'application des plannings de l'équipe de la restauration, être responsable du respect de la bonne application du plan de maîtrise sanitaire.
• Participer et encadrer la production des repas quotidien, des prestations spéciales, des cocktails et des buffets.

• **Profil recherché**
• Connaissances techniques
• Connaître l'environnement professionnel
• niveau pratique
• à acquérir
• Avoir des compétences budgétaires et comptables
• niveau pratique
• requis
• Avoir des compétences en informatique - bureautique
• niveau maîtrise
• requis
• Connaître les techniques culinaires
• niveau maîtrise
• requis

Savoir-faire

• Savoir manager
• niveau maîtrise
• requis
• Savoir travailler en équipe
• niveau maîtrise
• requis
• Savoir s'organiser
• niveau maîtrise
• requis
• Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité
• niveau maîtrise
• requis
• Savoir-être
• avoir le sens des relations humaines
• niveau maîtrise
• requis
• savoir s'adapter
• niveau maîtrise
• requis
• savoir accueillir
• niveau maîtrise
• requis

Vos perspectives

• Valorisation de l'expérience professionnelle dans le corps des techniques par la voie des concours ou de la promotion
• Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans