Responsable de cuisine CRS 29 Lannemezan H/F

Rejoignez le Groupe RIFSEEP en tant que Responsable de cuisine à Lannemezan. Vous serez en charge de la prévision des menus, de l'élaboration et de la préparation des repas, de la gestion des approvisionnements et des équipements, ainsi que de l'encadrement d'une équipe. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les gérants et serez responsable de l'entretien et de la propreté des locaux et du matériel.

• Prévoir les menus en collaboration avec les gérants, en tenant compte de l'équilibre alimentaire.
• Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure.
• Gérer les approvisionnements et les équipements, veiller à l'entretien et à la propreté des locaux.

• **Profil recherché**
• Vos compétences principales mises en œuvre
• Connaissances techniques
• Connaître l'environnement professionnel - niveau maîtrise requis
• Connaître les techniques culinaires et du service niveau maîtrise requis
• Utilisation et entretien des locaux niveau maîtrise requis
• Gestion des stocks niveau pratique requis
• Savoir faire
• Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis
• Savoir travailler en équipe niveau maîtrise requis
• Savoir s'organiser niveau maîtrise requis
• Avoir l'esprit de synthèse niveau pratique à acquérir
• Savoir manager niveau maîtrise requis
• Savoir être
• avoir le sens des relations humaines niveau pratique requis
• savoir s'adapter niveau maîtrise requis
• savoir accueillir niveau maîtrise requis
• savoir communiquer niveau pratique requis
• Faire preuve de rigueur et de méthode niveau maîtrise requis
• savoir s'exprimer oralement niveau pratique requis

Vos perspectives

• Evolution statutaire.
• Durée attendue sur le poste : 3 ans