Second de cuisine

Rejoignez notre équipe en tant que Second de Cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de l'organisation de la production des repas, de la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous devez avoir un diplôme de CAP cuisinier ou BP cuisinier, une expérience significative en cuisine traditionnelle ou collective, et une connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nous offrons un environnement de travail collaboratif, des perspectives d'évolution, des avantages tels qu'une complémentaire santé, des options de télétravail, et une prime de fidélité.

• Assurer la production chaude suivant les directives du chef et donner les consignes auprès du personnel pour la réalisation des préparations froides.
• Contrôler la réception des marchandises et leur stockage selon les normes en vigueur, et veiller à la maîtrise des coûts.
• Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les normes en vigueur, et mettre en place des actions correctives en cas de non-conformité.