chef boulanger

Rejoignez notre équipe en tant que Chef Boulanger. Vous serez responsable de la fabrication de tous les types de pains, viennoiseries et produits traiteurs boulangers, en utilisant diverses méthodes de travail pour garantir des produits de qualité optimale. Vous encadrerez une équipe de boulangers, organiserez et contrôlerez le travail de production, et veillerez au respect des règles d'hygiène en vigueur. Une expérience d'au moins 5 ans dans le métier et une expérience réussie en management d'équipe sont requises.

• Organiser l’ensemble de la production de pains, de viennoiseries et de produits traiteurs boulangers selon les règles de l’art.
• Sélectionner les matières premières en fonction de leurs qualités et en fonction du critère économique, et gérer les quantités mises en œuvre en fonction de la commande.
• Encadrer une équipe de boulangers pour définir, organiser et contrôler le travail de production, et assurer le respect des règles d’hygiène en vigueur.

**Expériences spécifiques :**

• Minimum 5 ans d’expérience professionnelle dans le métier (en dehors de l’apprentissage),
• Être finaliste de concours ou disposer d’un titre d’excellence est considéré comme un atout,
• Expérience réussie en management d’équipe,

**Connaissances spécifiques :**

• Diplôme dans le métier : CAP boulanger, BP boulanger, Bac professionnel métier de l’alimentation, section boulangerie pâtisserie. Ces formations devront toutes être complétées par plusieurs années d’expérience professionnelle avant de vous permettre d’accéder aux responsabilités de chef de réception ; des années d’expérience cruciales pour ce métier,