Fromager (F/H)

Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication, au sein de notre atelier de chèvre, vous veillez à la conformité des produits tout au long du processus de fabrication. Vous appliquez les procédures de contrôle, respectez les points de maîtrise du poste ainsi que les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur dans l'entreprise à travers les missions suivantes : - Piloter les installations automatisées et non automatisées de process (ultrafiltration, osmose inverse, concentration) de leur démarrage jusqu'aux opérations de nettoyage ; - Garantir la qualité et la sécurité sanitaire des produits tout au long du processus de fabrication ; - Utiliser et superviser le fonctionnement des équipements NEP (Nettoyage En Place) ; - Préparer, nettoyer et ranger le matériel nécessaire aux activités de production ; - Réaliser les opérations de fabrication dans le respect des procédures et des normes en vigueur, - Effectuer les contrôles qualité, les analyses et les enregistrements nécessaires au suivi de la production ; - Participer aux opérations de manutention liées aux besoins de l'activité ; - Assurer la maintenance préventive de premier niveau selon le plan de maintenance établi ; - Intervenir sur différentes étapes du process, notamment les opérations d'emprésurage ; - Détecter les anomalies de fabrication, mettre en œuvre les premières actions correctives et alerter en cas de risque de contamination ou de non-conformité. Pour vous, c’est l’opportunité de vivre votre métier en partageant de belles valeurs.