西厨冷房主管

【岗位职责】 1、负责西厨冷房的日常运营管理，确保食品安全与出品质量 2、制定冷房菜单及标准化操作流程，监督菜品制备过程 3、管理冷房食材的采购、储存及成本控制 4、培训并指导团队成员提升专业技能 5、维护厨房设备，确保工作区域符合卫生标准 6、协调与其他部门的工作对接 【岗位要求】 1、具备西餐冷房相关工作经验，熟悉冷盘、沙拉等制作工艺 2、掌握食品安全及卫生管理规范 3、具备团队管理能力，能有效分配工作任务 4、良好的沟通协调能力，抗压性强 5、工作细致认真，注重出品品质与效率