云蔚中餐厅领班

【岗位职责】 1. 负责中餐厅日常运营管理，监督并协调服务员、传菜员等岗位工作，确保服务流程高效顺畅。 2. 严格执行酒店餐饮服务标准，督导员工按规范完成迎宾、点餐、上菜、分菜、酒水服务及餐后清理等环节。 3. 每日检查餐厅环境、餐具、布草、设备设施及消防器材的卫生与完好状态，及时报修或补充物资。 4. 处理宾客投诉与特殊需求，收集用餐反馈并上报部门主管，持续优化服务细节。 5. 组织班前例会，传达当日重点菜单、VIP客户信息及注意事项，合理分配当班人员任务。 6. 协助主管完成员工排班、考勤统计及新员工带教培训工作。 7. 控制餐厅物资消耗，监督酒水、食材的领用与盘点，杜绝浪费及私拿私用。 8. 配合厨房团队把控出菜节奏，处理上菜延迟、菜品退换等突发情况。 9. 完成上级交办的其他餐饮服务管理工作。 【岗位要求】 1. 学历不限，专业不限，有餐饮服务经验者优先考虑。 2. 熟悉中餐厅服务流程及基本礼仪，具备良好的沟通协调能力。 3. 工作细致负责，能承受较强的工作压力，适应轮班制。 4. 具备团队管理意识，能有效调动员工积极性，处理现场突发状况。 5. 形象端正，普通话标准，具备基本英语口语能力者优先。 6. 无不良嗜好，身体健康，持有有效健康证。 7. 热爱餐饮行业，对服务品质有较高追求。