砧板领班

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工符合标准 2、监督食材的切配、腌制等预处理工作，保证出品质量 3、合理分配砧板区域工作任务，协调与其他岗位的工作衔接 4、检查食材存储情况，确保先进先出原则执行到位 5、维护砧板区域卫生标准，落实食品安全管理制度 6、培训新员工掌握砧板操作规范及安全作业流程 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能和食材处理知识 2、了解食品安全及卫生管理相关规范 3、能够适应早晚班次轮换工作制 4、具备团队协作意识，服从工作安排 5、有责任心，能承受厨房工作压力 6、有相关工作经验者优先考虑