热菜主管

【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、监督热菜制作流程，优化操作规范，提高工作效率 3、根据季节和市场变化，参与研发新菜品并制定菜单 4、管理厨房设备维护及食材库存，控制成本损耗 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识 6、严格执行食品安全和卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备扎实的热菜烹饪技能和专业知识 2、熟悉各类食材特性及烹饪工艺 3、能够承受高强度工作压力，适应倒班制度 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 5、有责任心，工作细致严谨，注重细节 6、持有厨师相关职业资格证书者优先