厨师-中厨房

岗位职责 1. 遵守所有公司和部门的政策和程序。 2. 确保酒店审计中关键控制点符合标准。 3. 按照张贴的排班工作并准时到岗工作。 4. 根据厨房管理要求进行摆台并根据配方保证食品质量和摆盘。 5. 遵守安全和节能程序。 6. 员工要按时合理合规地完成所指派的工作并向主管或经理报告任何问题状况。 7. 合理使用厨房设备和工具并执行食品安全质量管理条例，包括热食温度保持在60摄氏度以上，冷食温度保持在4摄氏度以下，密闭保存等。 8. 根据酒店的运营管理需要，积极服从调度，主动配合在各厨房之间开展工作，支持酒店的整体运作。 9. 在不违法并保证人身安全且合法的前提下，完成管理层的所有工作指示。 Specific Duties 工作任务: 1. 依照酒店的标准和程序，保持高质量的食品和优质的服务。 2. 通过厨师长或厨师领班向总厨汇报相关厨房工作。 3. 根据运作标准，确保所有相关记录表格都填写无误。 4. 出席所有的员工会议，并为解决问题提出建议。 5. 严格遵守并执行“及时清理”政策。 6. 完成厨师长指派的一切相关工作内容。