自助餐厅服务员 FOODS Server

1、了解餐厅可提供的所有的酒精饮料，啤酒，茶和非酒精饮料的商标名。 2、酒水单上每种葡萄酒/香槟的具体特点和描述。 3、菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。 4、了解每天的特价推介菜和沽清物品。 5、餐厅的整体摆设，桌子/座位/工作台数，合理的桌面摆台，房间的可容纳量，运营时间，价格范围和着装要求。 6、了解系统操作程序。 7、了解每日常客/贵宾预定。 8、记录在店客人的日常行程表，如地点和时间等。 9、留意住店客人的活动，地点和时间。 10、正确的保养和运用各类设备。 11、维持仓库地区的存货量，摆放陈列和卫生情况。派指定的人去保持清洁卫生和整理货品陈列。 12、确保维持易耗品，酒精饮料的平均存放量。完成对库房的补货或对增加物品的采购。 13、能够进行布草的存取，并分配员工运送到餐厅。 14、与上级开会并回顾当日特色菜和沽清食品。并将其信息传达给所有人知道。 15、按部门工作指引，准备好工作柜物品。