面点主管

【岗位职责】 1、负责面点厨房的日常运营管理，确保面点出品质量稳定、符合酒店标准； 2、制定面点菜单，研发新品，定期更新品种以满足客户需求； 3、监督面点制作流程，确保操作规范、卫生安全及成本控制； 4、培训并指导面点厨师团队，提升团队技能及工作效率； 5、管理面点原材料采购、库存及损耗控制，确保食材新鲜且符合标准； 6、协调与其他厨房部门的工作，确保整体餐饮服务顺畅； 7、定期检查设备维护情况，确保面点厨房设备正常运行。 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类中式、西式面点工艺； 2、有团队管理经验，能够有效分配任务并调动员工积极性； 3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范； 4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合； 7、有酒店或高端餐饮行业经验者优先。