西厨房领班

【岗位职责】 1、负责西厨热厨区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率 2、监督并指导厨师团队完成餐前准备、烹饪制作及餐后收尾工作 3、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备及工具状态 4、协助主厨研发新菜品，优化现有菜单及制作流程 5、控制食材成本，合理管理库存与采购需求 6、处理突发情况，协调与其他部门的沟通协作 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐热厨烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法 2、有团队管理经验者优先，能够有效分配任务并调动员工积极性 3、工作细致严谨，对食材品质与出品标准有较高要求 4、适应快节奏工作环境，能承受高强度工作压力 5、具备基础英语沟通能力者更佳