中央饼房副厨师长

【岗位职责】 1、协助中央饼房厨师长管理饼房日常运营，确保出品质量符合酒店标准。 2、负责西点、面包及甜品的制作与创新，定期研发新配方并优化现有产品。 3、监督并指导饼房团队完成生产任务，控制成本与原材料损耗。 4、严格执行食品卫生安全规范，维护工作区域清洁及设备正常运转。 5、协调与其他厨房部门及餐厅的对接，确保出品及时满足客户需求。 6、参与培训新员工，提升团队整体技术水平与工作效率。 【岗位要求】 1、学历、工作经验及年龄不限，但需具备扎实的烘焙与西点制作技能。 2、熟悉各类西点、面包、甜品及装饰工艺，能独立完成高水准出品。 3、有较强的团队管理或协作能力，能有效分配任务并监督执行。 4、具备成本控制意识，能合理规划原料使用并减少浪费。 5、了解食品安全法规及厨房卫生标准，严谨细致无不良记录。 6、具备创新思维，愿意学习并适应酒店业快节奏工作环境。