餐饮服务员-实习生

1、检查站立位置，开门优先，整洁桌椅，正确放置盐，胡椒粉，糖，烟灰碟，装饰花，台灯，干净的刀叉餐具和玻璃杯。 2、根据时间表，执行开门和关门的辅助工作。 3、必备所需工具，如：碟盘，笔，手巾，瓶塞钻等。 4、 熟知菜谱上食物的饰菜，材料，烹饪方式等。正确回答客人提出与菜谱内容相关的问题。 5、根据万豪的准则，正确执行“销售指标”的目标。 6、接收到客人的要求时，热情招待，并运用“建议式购买”的方法。 7、熟知饮料，酒类，并了解酒类的服务知识。 8、根据服务标准步骤，递送菜肴和饮品。甜点环节，除了糖，甜点专用的餐具，和未空的杯子，撤下所有的佐味料，用过的餐盘和银质餐具。上完菜后，再次确认。客人用餐时，保持正确的站姿，注意形象，限制交谈。 9、根据标准，清理，铺设桌面。