Chef de Partie, Un 云日式厨房主管

岗位职责 1.协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作； 2.负责指挥烹调工作，擅长日式铁板，制定菜单，对菜点质量现场把关知道； 3.负责厨房卫生工作； 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。 岗位要求 1.中技以上文化程度； 2.熟悉日本饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。