西厨房初级厨师长

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量符合酒店标准 2、协助行政总厨制定菜单、开发新菜品及成本控制方案 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格执行食品安全规范 4、培训并指导初级厨师，提升团队专业技能 5、合理排班并协调各岗位工作，确保厨房高效运转 6、定期检查厨房设备维护情况，及时报修故障设备 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，熟悉中西餐制作流程 2、了解食品卫生安全法规及厨房5S管理标准 3、能适应早晚班轮换制度，具备较强抗压能力 4、良好的团队协作意识，善于沟通与执行指令 5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先 6、对菜品创新有热情，愿意学习国际品牌酒店管理标准