饼房领班

【岗位职责】 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助饼房厨师长培训饼房员工。参与提高饼房出品质量，保证饼房房工作运作的顺利进行。当接到指示时西点房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理饼房员工，为饼房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 7、与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作。 【岗位要求】 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。