厨务专员

岗位职责： 1.风味感官测评：对标公司产品及行业竞品，开展风味品鉴，客 观梳理风味优劣与差异问题； 2.产品风味优化：结合品鉴反馈，协同研发团队优化产品整体风味，改善口感缺陷； 3.调味配方优化：针对调味短板，配合研发迭代配方配比，平衡风味口感，提升适口性； 4.试验落地跟进：协助完成新配方、新调味方案试样试验，跟进落地效果，保障风味优化落地； 5.其他事项：积极完成上级交办的其他工作事项。 岗位要求： 1.中专及以上学历，烹饪工艺与营养、食品加工等相关专业优先； 2.具有星级厨师或菜品研发相关工作经验； 3.熟练掌握各类肉制品、预制菜的烹制工艺与调味实操技巧，熟知各类香辛料、调味品的风味特性、使用场景及搭配禁忌，能解决实操过程中的口感、入味、风味失衡等问题； 4.品鉴能力：具备良好的味觉、嗅觉敏感度，可精准区分产品风味的细微差异； 5.有较好团队合作精神，良好的服务意识，责任心强，能接受出差。