肉制品研发专员

岗位职责： 1.SOP编制及落地：开展新品小试、中试及产业化转化，编制工艺文件、SOP 并指导生产落地； 2.产品改进：跟踪产品试产与市场反馈，组织风味、质构、货架期等测试，输出改进方案； 3.项目研发：参与研发项目立项、评审、结题，撰写研发报告、技术总结与专利申报材料； 4.产业调研：收集行业技术、竞品动态与客户需求，开展技术对标并提出创新方向； 5.协助生产落地：配合完成技术标准、质量规范制定，协助解决生产 / 品控环节技术问题； 6.其他事项：积极完成上级交办的其他工作事项。 岗位要求： 1.学历及专业要求：硕士研究生及以上学历，食品科学、食品质量与安全、食品工程等相关专业，专业能力突出或经验丰富者可放宽至本科； 2.具有3年以上西式调理或酱卤肉制品开发与研究，熟练掌握肉制品调味、保鲜、杀菌等核心研发工艺；有大型鸡肉制品企业相关工作经验者或知名预制菜企业研发背景者优先； 3.积极、上进、善于思考，对研发工作有极度热情，富于创新、善于沟通，并有良好的分析判断能力、沟通协调能力； 4.具备良好的试验总结、逻辑思维与研发创新能力，工作严谨负责，能接受出差。