About The Role

厨工：
①按照菜肴加工规范操作确保厨房的运行顺畅。
②严格遵守本岗位安全职责，安全职责详见《岗位相关安全职责》。
③承担厨房环境卫生工作，保持干净整洁，每天彻底清洁岗位。
④执行每日及每周清洁指引。
资深厨师：
①给予厨房员工意见和提升各厨房员工之间的合作。
②确保食物的分量受到控制，减少物料的费用。
③协助管理厨房卫生清洁及厨房设施设备安全工作。
④严格遵守本岗位安全职责。
出品主管：
①安排及分配各厨师的工作，并根据班组培训计划实施。
②向厨师长反映员工的需要，在保持质量和新菜式方面提出意见。
③确保厨房良好环境卫生，观察厨房工作环境清洁，保持通道畅通。
④严格遵守本岗位安全职责，安全职责详见《岗位相关安全职责》。
⑤审核厨房清洁评分表，填写每日损耗报告，根据每周清洁时间表分配任务，并作好记录。
厨工：
①初中及以上学历，具有1-2年烹饪工作经验。
②有相关烹饪学校毕业证书或相关厨师职业技能等级证书优先录取。
③了解厨房设备的操作及食品安全基本常识。
④具备烹调技巧，刀工技巧，懂得食物处理及品质监督。
⑤具备良好的执行能力、沟通能力、团队协作能力及自我学习能力。
⑥熟练掌握国语、粤语、英语口语良好者优先。
资深厨师：
①高中学历，具有3年及以上烹饪工作经验。
②烹饪学校毕业证书或相关厨师职业技能等级证书。
③熟悉食品安全知识，对各类食物有较深的理解。
④熟练掌握烹饪食物的操作技能，了解厨房设备的操作。
⑤具备良好的执行能力、沟通能力、团队协作能力及自我学习能力，认真负责、精力充沛、吃苦耐劳、敬业
⑥熟练掌握国语、粤语、英语口语良好者优先。
出品主管：
①高中及以上，具有5年烹饪工作经验。
②熟练掌握各地食物，对美食制作有出色的表现，熟悉餐饮卫生知识和食品营养知识。
③有一流的厨艺，懂得成本控制盒品质监督，具备食物处理及食物品质控制的能力。
④具备优秀的执行能力、沟通能力、计划能力、公正客观、保密意识强、能够承受较大工作压力。
⑤熟练国语、粤语、英语口语良好者优先。

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出品厨师-厨工/资深厨师/出品主管（长隆飞船乐园）

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