Souschef mit Schwerpunkt Administration (m/w/d)

• Its fun to work in a company where people truly believe in what they're doing !
• We're committed to bringing passion and customer focus to the business.

About us

With 1,125 rooms and suites, four restaurants and three bars, a multifunctional Congress Center and Berlin's most successful live show “Stars in Concert”, the Estrel is Europe's largest hotel, congress and entertainment center. With 1,200 events a year, the Estrel occupies a top position as a congress and event location. A team of 550 employees from 23 nations looks after our national and international guests and customers. The Estrel Tower is currently under construction and will expand the “Estrel World” by the end of 2025.

Our benefits

• Familiar working atmosphere in a committed team with a passion for the hotel and catering industry
• Permanent employment contract
• 28 days' vacation with an increase depending on length of service
• Vacation and Christmas bonus
• Free employee parking space
• Company pension scheme and capital-forming benefits
• Family & Friends rate
• Special conditions for restaurant & bar
• Subsidy for BVG ticket
• Subsidy for the Urban Sports Club
• JobRad - leasing a bicycle for commuting and leisure time
• Personights - exclusive offers for employees in other hotels
• Staff restaurant - fresh and inexpensive meals on site
• Wide range of training and development courses, including the Estrel Academy for career development

Ihre Aufgaben

• Gestaltung von Menü- und Speisenkarten sowie Planung und Umsetzung von Buffets und Speiseplänen
• Planung, Organisation und Durchführung von Catering- und VIP-Veranstaltungen
• Kalkulation von Buffets, Menüs und Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen Küchenprozessen
• Verantwortung für die Warenbeschaffung, Disposition und das Einholen von Angeboten
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Koordination des Aushilfeneinsatzes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Aushilfen und Auszubildenden
• Verantwortung für den administrativen Bereich der Küche einschließlich allgemeiner Büroorganisation
• Operative Unterstützung in der Küche bei Großveranstaltungen
• Sicherstellung von Sauberkeit sowie Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Erfahrung in Word und Excel

If you would like to work in a successfully managed private company where innovation and sustainability are particularly important and you would like to work with highly motivated and unique colleagues, then you have come to the right place.